Dijeta za pankreatitis i holecistitis - primjer jelovnika

Kolecistitis i pankreatitis su uparene bolesti jer imaju iste uzroke. Kolecistitis je bolest povezana sa gastrointestinalnim traktom, kod koje postoji upala u žučnom mjehuru. Jedan od razloga su kamenje u žučnim kanalima, koji sprječavaju slobodan odljev žuči.

Kod pankreatitisa primjećuje se upalni proces u gušterači. Liječenje pankreatitisa i holecistitisa provodi se istodobno, istodobno se koriste iste metode terapije koje omogućuju smanjenje opterećenja na zahvaćenom organu.

Opća načela prehrane za pankreatitis i holecistitis

Dijeta za pankreatitis i holecistitis jedna je od metoda terapije. Omogućuje ublažavanje stanja pacijenta, jer bolest prelazi u fazu remisije. Da bi prehrana dala maksimalan učinak, treba se pridržavati osnovnih pravila:

  • osnova izbornika za pankreatitis i holecistitis je proteinska hrana,
  • unos masti je minimalan (u slučaju pogoršanja, povećajte biljne masnoće na jelovniku kako biste spriječili zatvor i poboljšali odljev žuči),
  • s pankreatitisom - smanjite količinu ugljikohidrata u jelovniku (šećer, med, džemovi, konzerve), a s holecistitisom - nema takve potrebe,
  • svu hranu treba konzumirati u mljevenom obliku, s pogoršanjem bolesti - proizvode treba kuhati samo na pari,
  • i gladovanje i prejedanje strogo su zabranjeni,
  • Nemojte jesti previše hladnu ili toplu hranu, preporučena temperatura posuđa je oko 40 stupnjeva,
  • trebate piti najmanje 2 litre tekućine dnevno (to ne uključuje prve tečajeve i juhe),
  • obrok - čest i fraktan (za dan trebate jesti najmanje 5 puta - doručak, ručak, večera i 2 grickalice).

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Da bi prehrana ispunila pacijentova očekivanja, pacijenti moraju znati: koja se hrana treba u potpunosti isključiti iz njihovog jelovnika, a koja je dopuštena za konzumaciju. Tablica u nastavku navodi ove proizvode.

Proizvodi - zabranjeni
Zdrava jela
  • konzervirani, dimljeni i slani proizvodi,
  • masno meso i riba,
  • masti, masti,
  • začini (pikantno) i pikantno bilje,
  • prva jela pripremljena na bogatom juhu,
  • jela od gljiva
  • sirovi kupus, mahunarke (iznimka - zeleni grašak i grah),
  • kislica, špinat, rotkvica, rotkvica, češnjak i luk,
  • umaci, majoneze, kečap,
  • banane, grožđe, datulje, smokve,
  • jela s masnim mlijekom,
  • gazirana pića.
  • povrće i korijensko povrće (pečeno i kuhano),
  • žitarice različitih vrsta (riža, heljda, zdrob, mamalyga, "Hercules")
  • mliječna jela s niskom masnoćom,
  • slatko voće i bobice (kiselo - zabranjeno),
  • peršin, klinčići, kopar, lovorov list, cimet, kurkuma,
  • sjemenke i orašasti plodovi različitih vrsta,
  • prirodni sok, mineralna voda bez plina,
  • suhi kolačići, krekeri, keksi.

Dijeta tijekom pogoršanja pankreatitisa i holecistitisa

Pogoršanje bolesti je razdoblje koje zahtijeva ne samo medicinski tretman, već i strogu dijetu. Kojih se pravila treba pridržavati pacijenta?

  1. U prva dva do tri dana liječnici preporučuju potpuno odustajanje od hrane. Potrebno je piti vodu bez plina i infuziju bokova ruže do 1 litre dnevno.
  2. Sljedeća tri do četiri dana možete ugrijati čaj bez šećera s krekerima ili suhim kruhom, pireom od juhe ili kašom od mlijeka, pripremljenim s dodatkom vode u omjeru 1: 1, kao i proteinski omlet, koji se pravi u dvostrukom kotlu.
  3. Nakon 7 dana, dijeta je dopuštena da se vari s nemasnim i ne kiselim sirom, juhama ili prilozima na bazi povrća (s izuzetkom kupusa).
  4. Parna riba ili bijelo meso, mesne okruglice ili mesne okruglice mogu se konzumirati u danima 9-10.
  5. Za ove bolesti mora se poštivati ​​štedljiva dijeta šest mjeseci do godinu dana, sve dok se ne pojavi razdoblje stabilne remisije i rezultati ispitivanja ne budu stabilni.

Dijetalni stol broj 5

Da vidimo što je suština ove prehrane? Dijetu, odnosno tablicu broj 5, razvili su sovjetski znanstvenici, ali još uvijek ostaje nepromijenjeno stanje u liječenju pankreatitisa i holecistitisa. Osnovna pravila pete tablice:

  1. Dijeta broj 5 - redovna tri obroka dnevno + dva - tri zalogaja. Zabranjeno je prejesti i gladovati pacijente koji pate od holecistitisa i pankreatitisa.
  2. Porcije su niskokalorične, male, ali dovoljne za uklanjanje gladi.
  3. Najudobnija temperatura posuđa je 40 - 45 stupnjeva.
  4. Da bi se olakšao rad gastrointestinalnog trakta, obroci se moraju konzumirati u mljevenom i drobljenom obliku. Grubi i vlaknasti proizvodi isključeni su iz jelovnika.
  5. Hrana je najbolje kuhati u dvostrukom kotlu, peći ili kuhati, ne možete pržiti!
  6. Alkohol je zabranjen, kava i čaj su u ograničenim količinama.
  7. Pri sastavljanju jelovnika treba uzeti u obzir dnevni omjer bjelančevina - masti i ugljikohidrata. Treba povećati broj prvih, a smanjiti količinu brzih ugljikohidrata i masti.

Osnovna prehrambena pravila za holecistitis i pankreatitis

Ako imate bolesti žučnog mjehura (holecistitis) ili gušterače (pankreatitis), tada se za održavanje optimalnog zdravstvenog stanja morate pridržavati osnovnih pravila prehrane kako biste spriječili napredovanje bolesti. Poznati terapeut Pevzner M.I. savjetuje pridržavanje dijeta koje isključuju:

  • prejedanje
  • Fried,
  • oštar,
  • dimljeni,
  • marinirana,
  • kisele tvari u proizvodima,
  • mesne juhe
  • vruća ili hladna hrana
  • upotreba alkohola, gaziranih pića.

Jedite s pankreatitisom ili holecistitisom u malim obrocima, ako je moguće, češće nego inače. Ako je jelo komadno, žvakajte ih pažljivo. Kako biste bolje asimilirali hranu tijekom pankreatitisa, koristite hranu na pari, kuhanu ili pečenu, ali bez grube kore. Uz holecistitis ili pankreatitis ograničite unos masti, ugljikohidrata i potiče upotrebu proteina. Preporučljivo je jesti oko tri kilograma hrane dnevno, i piti do 2,5 litre tekućine.

Dijeta za akutni i kronični oblik bolesti

Uz napredni oblik pankreatitisa i kolecistitisa (akutni, kronični), osoba mora naučiti svjesno isključiti određene namirnice iz prehrane. To uključuje:

  • meso, juha od gljiva,
  • prženi krumpir
  • kaša (jaje, proso, kukuruz, ječam),
  • rotkvica, kupus,
  • maline, jagode, druge bobice koje sadrže kiselinu, voće i povrće,
  • svježe napravljeni kruh, peciva,
  • alkoholna pića, jak čaj, kava, kakao,
  • začinjene začine, kečapi.

S pankreatitisom ili holecistitisom ne biste trebali potpuno napustiti proizvode, ali potrebna je razumna mjera u prehrani. Ako je došlo do prijelaza bolesti iz kroničnog u akutni stadij, tada se gornji popis proizvoda ne može koristiti! Kako se vaše zdravstveno stanje normalizira, možete konzumirati malo vašeg omiljenog proizvoda u remisiji pankreatitisa.

Da biste usporili napredovanje kolecistitisa, pankreatitisa, slijedite dijetu koja se zove tablica broj 5. Organi su izgubili prirodnu sposobnost glatkog rada, ali bol možete ukloniti uravnoteživanjem svoje prehrane. Dijeta za kronični pankreatitis i holecistitis sastoji se u iskrcaju žučnog mjehura, gušterače. Dijeta je podijeljena na mnogo dijelova. Svi proizvodi su pečeni ili kuhani, kuhani dok ne zakuhaju.

Glavna stvar u liječenju pankreatitisa ili kolecistitisa je uravnotežena prehrana s minimiziranjem masnoća, ugljikohidrata, povećanjem količine proteina. Za probavne bolesti na stolu broj 5 upotreba:

  • kaša (riža, heljda, zob, zdrob, ostali),
  • jučerašnji kruh, nezaslađena peciva,
  • povrće u obliku gulaš ili pire krumpir (brokula, krumpir, zeleni grašak, bundeva),
  • pečeno voće (kruška, jabuka),
  • mala količina sušenog voća
  • kuhano meso, riba s niskim udjelom masnoće,
  • meko kuhana jaja ili bez žumanjka,
  • mliječni proizvodi s malo masti,
  • soli ne više od deset grama dnevno,
  • maslac 30 grama,
  • biljno ulje 15 grama,
  • juhe divlje ruže, slabi čaj, kisele bobice, voćni mus.

Tablica br. 5A s pogoršanjem

U slučaju pogoršanja bolesti, u prehrani se koristi fino pire, topla, bezkalorična hrana. Dijeta za pankreatitis i holecistitis zahtijeva uporabu jogurta s niskim udjelom masti, kefira. Moraju se piti često, malo po malo. Slatkiši u prehrani za vrijeme pogoršanja kolecistitisa ili pankreatitisa strogo su zabranjeni. Sol je najbolje koristiti u minimalnim količinama ili je odisati. Ostatak prehrane (dijeta) za bolesti sličan je tablici broj 5.

Izbornik prehrane za pankreatitis, holecistitis i gastritis

Dijeta za ove bolesti uključuje frakcijsku prehranu. Ako je porcija mala, onda to mora biti pažljivo, žvakajući polako. Svježi kruh, peciva, borsch, pire bijeli kupus u prisutnosti pankreatitisa, gastritisa ili kolecistitisa strogo su zabranjeni. Ali jučer (sušeni, ustajali) križ raži ili pšenice mogu se koristiti u prehrani. Tijelo se savršeno apsorbira u ove bolesti prilog od mrkve, mliječne juhe. Za glavna jela u prehrani koristite kuhano kuniće ili pileće meso, ribu s malo masnoće. Bolje je piti s dekocijom ljekovitog bilja.

Recepti za dijetu

Sada ima puno ljudi s pankreatitisom ili holecistitisom, tako da ne odustajte, bolje je da pretvorite minuse u pluse. Gladnoća vam ne prijeti, možete jesti ukusno, zdravo, bez začina u prehrani, masnog mesa, ribe, šećera i drugih proizvoda štetnih za ove bolesti. Pokušajte napraviti povrtnu juhu s mesnim okruglicama od sira. Za to vam je potrebno:

  • voda ili povrtni juha - 2,5 litre,
  • ljuta paprika, mrkva, luk (srednje), jaje - 1 kom.,
  • krumpir - 5 kom.,
  • blagi sir (nizozemski) - 100 g,
  • brašno - 100 g
  • malo soli, maslaca, zelje.

  1. Prethodno omekšajte maslac, protrljajte sir, pomiješajte ih, dodajte jaje, brašno, začinsko bilje, sol u ukupnu masu.
  2. Zatim promiješajte, ostavite u hladnjaku 30 minuta.
  3. Stavili smo vodu na vatru, donijeli do vrenja.
  4. U ovom trenutku tri mrkve na krupnoj rerni, a bugarski papar izrezan na male kriške.
  5. Krompir, luk treba narezati na kockice.
  6. Stavite rezultirajući povrtni ansambl u kipuću vodu, pričekajte oko petnaest minuta.
  7. Zatim izvadimo masu iz hladnjaka. Iz njega valjamo male kuglice. Stavimo ih u zdjelu sa juhom, promiješamo, kuhamo još petnaestak minuta.

U bolestima kao što su kolecistitis ili pankreatitis, krumpirove paštete s kobasicom savršeno se apsorbiraju. U tu svrhu uzmite:

  • krumpir (srednje) - 7 komada,
  • luk - 1 kom.,
  • tvrdi sir - 200 grama,
  • mliječna kobasica - 250 grama,
  • jaje - 3 kom.,
  • brašno - 3 žlice,
  • kiselo vrhnje i začinsko bilje - malo.

  1. Kuhajte krumpir, ohladite, naribajte.
  2. Kobasicu sitno nasjeckajte, naribajte sir.
  3. Kombinirajte ove sastojke, dodajte u zdjelu sirova jaja, nasjeckani luk, zelje.
  4. Zatim stavite dvije žlice brašna u zajednički spremnik, sol.
  5. Dijelove smjese razvaljajte na kotlete, umočite u krušne mrvice, kuhajte u dvostrukom kotlu.
  6. Kad je spremno dodajte kiselo vrhnje.

Za ljude koji imaju pankreatitis ili kolecistitis, omlet od krumpira iz dvostrukog kotla je sjajan. Da biste ga skuhali, trebat će vam:

  • kuhani krumpir - 200 grama,
  • jaje - 4 kom.,
  • mlijeko - 100 ml
  • tvrdi sir - 50 grama,
  • začini,
  • zelje.

  1. Naribajte kuhani krumpir.
  2. Uzmite drugu posudu i u njoj pobijte jaja, mlijeko sa solju i začinima.
  3. U dvostrukom kotlu prekrijte posudu ljepljivim filmom, na nju stavite sloj krumpira, a na vrh izlijte tekuću smjesu iz drugog spremnika.
  4. Pospite naribanim sirom i začinskim biljem.
  5. Pričekajte dok jelo spremno (oko pola sata). Dobar apetit!

Izbornik za kronični pankreatitis i holecistitis

Jelovnik za svaki dan s ovim bolestima može i treba biti raznolik. Pogledajte uzorak izbornika za tjedan dana.

ponedjeljak

  1. Doručak. Zobena kaša, čaj s mlijekom, kreker.
  2. Drugi doručak. Pečene jabuke sa sirom + žličica kiselog vrhnja.
  3. Ručak. Juha od povrća, pileća prsa (kuhana) + salata od repe, juha od šipka.
  4. Popodnevna užina. Kruška.
  5. Večera. Kuhana vermicelli sa sirom, kompot.
  6. Prije odlaska u krevet - kefir.

utorak

  1. Doručak. Meko kuhano jaje, zeleni čaj, suhi kolačići.
  2. Drugi doručak. Slatka jabuka.
  3. Ručak. Juha od celera, riba na pari, salata od krastavaca i rajčice, kiseli luk.
  4. Popodnevna užina. Banana.
  5. Večera. Riža kašika, kompot.
  6. Prije odlaska u krevet - mlijeko.

srijeda

  1. Doručak. Cheesecakes, napitak od kave s mlijekom.
  2. Drugi doručak. Kissel s keksima.
  3. Ručak. Juha od riže i mrkve, kuhane kotlete + pirjana mrkva, kompot.
  4. Popodnevna užina. Voćni žele kolačići.
  5. Večera. Povrće gulaš + mliječna kobasica, zeleni čaj.
  6. Prije odlaska u krevet - kefir.

četvrtak

  1. Doručak. Skuva sa sirom + nemasna kisela pavlaka, zeleni čaj.
  2. Drugi doručak. Zobena kaša, krekeri ili kolačići.
  3. Ručak. Juha s mesnim okruglicama, kaša od heljde + meso na pari, kompot.
  4. Popodnevna užina. 4 do 5 slatkih šljiva.
  5. Večera. Pire od krumpira + mliječna kobasica, čaj.
  6. Prije odlaska u krevet - fermentirano pečeno mlijeko.

petak

  1. Doručak. Makaroni posuti sirom, čaj s mlijekom.
  2. Drugi doručak. Skuta sa kiselim vrhnjem.
  3. Ručak. Juha od bundeve, rezanci + kuhano meso, voćni kompot.
  4. Popodnevna užina. Banana.
  5. Večera. Riblja kasa, pirjano povrće, čaj.
  6. Prije odlaska u krevet - kefir.

subota

  1. Doručak. Parni omlet od pare, kava s mlijekom, kolačići.
  2. Drugi doručak. Čaj i kreker sa džemom.
  3. Ručak. Juha od rezanci, riblji kotleti na pari + pirjana mrkva, voćni kompot.
  4. Popodnevna užina. Kissel, krekeri.
  5. Večera. Riža sa suhim voćem, žele.
  6. Prije odlaska u krevet - mlijeko.

nedjelja

  1. Doručak. Puding s dodatkom kriški bobica i voća, zeleni čaj.
  2. Drugi doručak. Voćna salata s jogurtom.
  3. Ručak. Juha od krumpira i mrkve, mornarska tjestenina (kuhano meso), kompot.
  4. Popodnevna užina. Mlijeko, kolačići.
  5. Večera. Pire od krumpira + kuhana riba, čaj.
  6. Prije odlaska u krevet - kefir.

Dijeta za kolecistitis i pankreatitis za svaki dan: uzorak jelovnika

Dijeta za pankreatitis i holecistitis je vrlo važna. Bez određenih ograničenja u prehrani, liječenje lijekovima neće dati željeni učinak. Kršenje funkcija organa i sustava probavnog trakta najčešće izaziva pothranjenost i upotrebu štetnih proizvoda (brza hrana, masna, začinjena i pržena hrana).

Samo pomno odabrana dijeta pomoći će u oslobađanju od stresa za organe zahvaćene upalnim procesom i ubrzati oporavak.

Pankreatitis i holecistitis: koju dijetu propisati?

Da biste razumjeli zašto je potrebna dijeta, trebali biste detaljno proučiti karakteristike svake bolesti. Upalni proces koji se razvija u žučnom mjehuru naziva se holecistitis. Može dovesti do najneugodnijih posljedica - stvaranja kamenja, začepljenja žučnih kanala, potpunog zatvaranja organa.

Tijek bolesti popraćen je neugodnim simptomima, u teškim slučajevima zahtijeva hitnu kiruršku intervenciju, jer predstavlja ozbiljnu prijetnju za život pacijenta.

Kronični kolecistitis često izaziva širenje upalnog procesa na susjedne organe, a zatim se na zahvaćeno područje pojavi gušterača, koja igra važnu ulogu u probavnim procesima. Kao rezultat toga, razvija se pankreatitis (upala gušterače).

S obzirom na ovu poziciju, probavni sustav ne radi, a to je već nemoguće učiniti bez liječenja lijekovima. Ali za normalizaciju probavnih procesa jedan lijek nije dovoljan.

Na pomoć im dolazi dijeta koja gotovo u potpunosti mijenja uobičajenu prehranu. Ovo je dijeta broj 5 za kolecistitis i pankreatitis, koje ćete morati slijediti do kraja života.

To je jedini način da se spriječi daljnje napredovanje tegoba i spriječe relapsi i moguće komplikacije.

Osnovna načela prehrane br. 5

Da bi dijetalna hrana bila što učinkovitija, morate se strogo pridržavati nekih preporuka:

  • Preferencija proteina, Količina proteinske hrane u prehrani povećava se, dok je upotreba masti i jednostavnih ugljikohidrata svedena na minimum. Dnevna prehrana trebala bi se sastojati od tri glavna obroka i dva mala zalogaja.
  • Brojanje kalorija, Pravilna prehrana za kolecistitis i pankreatitis je puna i frakcijska. Morate jesti često (svaka 3 sata), ali u malim obrocima. Kalorični sadržaj u dnevnoj prehrani ne bi trebao biti veći od 2400Kcal. Ne smije se dopustiti prejedanje ili izgladnjivanje.
  • Štedljiva prehrana, Od grube hrane koja nadražuje crijeva i uzrokuje pojačano stvaranje plinova mora se odbaciti. U razdoblju pogoršanja bolesti najbolje je poslužiti hranu u pročišćenom obliku, uključuju tekuće viskozne žitarice, povrtne pire, mesna jela u obliku parnih sufle, knedle.
  • Sukladnost s temperaturnim režimom, Nemojte jesti previše toplu ili hladnu hranu. Sva jela treba poslužiti topla (35-40 ° C).
  • Metode kuhanja, Glavne mogućnosti toplinske obrade su kuhanje, pirjanje, pečenje, parenje. Preporučuje se potpuno odbiti prženu hranu.
  • Odbijanje slatkiša, Uz pankreatitis i holecistitis potrebno je smanjiti količinu "brzih ugljikohidrata" u prehrani (šećer, džem, slatkiši, med).
  • Vodena ravnoteža, Dnevno treba piti najmanje 2 litre tekućine (isključujući prve obroke).
  • Odbijanje brze hrane i masnih umaka, Zabrana se odnosi na peciva, hot dogove, instant hranu, čips, slane orahe i druge štetne proizvode. Ne stavljajte majonezu i druge začinjene i masne umake (kečap, senf) na jelovnik.
  • Živite bez soli, Pokušajte ograničiti unos soli. Jela se najbolje pripremaju bez njega i blago nasoljena su već gotova na stolu.

Pripremanju jelovnika za svaki dan treba pristupiti s posebnom pažnjom, vodeći računa o tome što možete jesti s bolešću kolecistitisa i pankreatitisa, a koje proizvode treba odbaciti.

Upitni proizvodi

Zasebno, potrebno je detaljnije se pozabaviti nekim namirnicama koje kod pacijenata izazivaju najviše pitanja.

Uz kolecistitis i pankreatitis potrebno je ograničiti unos masti, stoga se u prehranu preporučuje uključivanje samo dijetalnih mesa (piletina, zec, teletina, govedina) i isključiti masnu svinjetinu i janjetinu, koje je teško probaviti.

Zabrana se odnosi na slaninu, dimljeno meso i kobasice s visokom masnoćom. Prije kuhanja meso se temeljito očisti od filmova i kože te kuha u nasjeckanom ili pireom obliku (parne kotlete, sufle, knedle, mesne okruglice, mesne okruglice).

Mliječni proizvodi s visokim udjelom masti isključeni su iz prehrane, preferirajući piće s niskim udjelom masnoće.

Bolje je koristiti mlijeko za kuhanje žitarica, juha, umaka i postupno dodavati maslac gotovim jelima.

Uz pogoršanje kolecistitisa i pankreatitisa zabranjeni su tvrdi sirevi, kao i prerađeni i dimljeni (u kojima ima mnogo konzervansa). Ali tijekom razdoblja remisije, postupno možete dodati blagi polutvrdi sir u parne tjestenine.

To je visokokalorični proizvod, izvor bjelančevina, neophodnih vitamina i minerala. Ali mnoge sorte orašastih plodova (kikiriki, orasi, bademi) sadrže visok postotak masti, pa ih ne treba konzumirati u velikim količinama. Dovoljno je pojesti malu šaku ovog ukusnog proizvoda 2-3 puta tjedno. Isti zahtjev odnosi se i na sjemenke suncokreta.

Kad u trgovini odaberete orašaste plodove ili sjemenke, obratite pažnju na rok trajanja, jer u protivnom možete naići na jebeni proizvod koji ne možete jesti!

Med i džem

Tijekom razdoblja remisije možete jesti malo. Ali takvo voće kao smokve, banane, grožđe, datulje bolje je isključiti iz prehrane, jer izazivaju fermentacijske procese u crijevima i izazivaju nadimanje.

koristan salate od svježeg povrća, začinjeno biljnim uljem, povrtnim juhama, pire krumpirom, pirjano i kuhano povrće.

Ali iz prehrane treba isključiti svježe povrće s grubim vlaknima ili sadržaj esencijalnih ulja. Ovo je bijeli kupus, bundeva, paprika, rotkvica, rotkvica, repa.

Ne uključuju luk, češnjak, špinat, kislice, đumbir u prehrani. Oni iritiraju crijeva i uzrokuju pojačano stvaranje plinova.

Jaja

Možete jesti samo u obliku parnih omleta ili bez kuhanja. Sadrže korisni lecitin, pa je dopušteno jesti jedno jaje dnevno ili 2 jaja 2-3 puta tjedno.

Održavanje vodene ravnoteže u tijelu pomoći će mineralna voda bez plina (preporučuje liječnik), juha od šipka, zeleni i biljni čaj, kompoti, žele, voćni napici, sokovi (osim grožđa).

Sokove ne vrijedi kupovati u trgovinama, bolje je da ih sami kuhate od svježeg voća i povrća. Prije upotrebe, moraju se razrijediti na pola s vodom.

Ako postoje popratne bolesti gastrointestinalnog trakta, bolje je konzultirati liječnika prije uzimanja sokova od povrća, jer, na primjer, sok od krumpira ne smije se piti s niskom kiselošću, a sok od mrkve s visokom kiselošću želuca.

Jelovnik za 1 dan

juha od povrća pire

Za doručak je najbolje kuhati parni omlet od 2 jaja, ili kuhanu viskoznu kašu u vodi ili mlijeko na pola s vodom. To može biti kaša od riže, zobenih pahuljica ili mljevenog mesa, koju je dopušteno začiniti malim komadom maslaca. Ujutro je korisno popiti čašu kefira s niskim udjelom masnoće, juhu od ružinog voća ili sok.

Za ručak je dobro poslužiti juhu od povrća ili žitarica na slaboj pilećoj juhi ili krem ​​juhu od krumpira. Za drugu možete odabrati različite opcije - kuhana pileća prsa, ribe s malo masnoće, parne kotlete, mesna kasa. I poslužite ih uz pirjano povrće, prilog od žitarica ili salatu od svježeg povrća.

Za večeru pripremite pire od žitarica, palačinke od sira, tjesteninu, poslužite ih s ribljim kotletima, mljevenim mesnim proizvodima.

Dopunjene su salatom od kuhane repe, mrkve, krastavaca ili rajčice začinjene biljnim uljem.

Korisno je noću popiti čašu kefira s niskim udjelom masti, jogurta ili prirodnog jogurta, pojesti malo orašastih plodova, slatkog voća ili bobica, popiti zeleni ili biljni čaj s malom žlicom meda.

Značajke prehrane za pankreatitis i holecistitis

Smisao dijetalne hrane je pridržavanje sljedećih pravila:

  • Dnevni jelovnik treba podijeliti na 5 obroka. Važno je napuniti želudac svaka 2-3 sata. Takva prehrambena shema a priori će isključiti mogućnost gladovanja,
  • svaki dio ne smije biti velik, važno je ublažiti glad, ali nemojte prejesti dok ne opterećujete probavni trakt,
  • isključite unos kipuće vode i proizvoda iz hladnjaka. Sva hrana treba imati temperaturu oko 45 ° C, tada će se dobro apsorbirati, neće donijeti nelagodu i neće iritirati sluznicu upaljenih organa,
  • da biste uklonili dodatno opterećenje probavnog sustava, bolje je mljeti i mljeti proizvode. Preporučljivo je izbjegavati grubu i vlaknastu hranu koja sadrži bogata vlaknima,
  • Sva jela trebaju biti kuhana, na pari ili pečena. Prženje, pirjanje u masnoći potpuno je isključeno,
  • svesti potrošnju jaja na dva maksimalna tri tjedno. Preporuča se dati prednost proteinima,
  • potpuno isključiti uporabu bilo kojeg alkoholnog pića, kao i jake kave i čaja,
  • Preporučljivo je pregledati BJU u svakodnevnoj prehrani. Poželjno je povećati količinu proteinske hrane, smanjiti ugljikohidrate i smanjiti masnoću.

Pridržavajući se ovih pravila, možete napraviti jelovnik prema svojim preferencijama, tako da bude ujedno i dijetetski i ukusan.

Posebni lijek na bazi prirodnih tvari

Cijena lijeka

Recenzije o liječenju

Prvi se rezultati osjete nakon tjedan dana prijema

Pojedinosti o proizvodu

Samo 1 put dnevno, 3 kapi svaki

Uputa za uporabu

Dopušteni proizvodi

Od pečenih proizvoda možete dobiti malo jučerašnjeg crnog ili pšeničnog kruha, kekse od keksa, krekere bez začina i soli. Od prvih jela: vegetarijanske juhe bez mesa, mliječne juhe (s razrijeđenim mlijekom), povrtne juhe s malim dodatkom žitarica ili tjestenine.

Bijela riba s niskom masnoćom pečene, kuhane na pari, riblje mesne okruglice, kasike. Od mesa, dajte prednost niskim udjelima masti: piletina, mlada govedina, puretina, zec. Jedite samo kuhano mljeveno meso, u obliku parnih kotleta ili mesnih okruglica.

Kiselo-mliječni proizvodi prepoznaju se samo u nemasnom obliku ili s minimalnim udjelom masti, ako govorimo o sirevima, onda oni ne bi trebali biti slani i nisu oštri. Blagotvoran učinak na tijelo ryazhenka, kefir i skute sira.

Od ostalih jela preporučljivo je usredotočiti se na heljdu, zobene pahuljice i kašu od riže (pilaf s mesom). Mogu se kuhati u vodi i mlijeku. Može se začiniti uljima: kremasti kukuruz, maslinovo (ne više od 10 g dnevno).

Bilo koja vrsta povrćakorisni su osim onih koji doprinose jakom stvaranju plina. Žitaricama možete dodati bilo koja povrtna jela od pirjanog, pečenog ili sirovog povrća. Casseroles, sautés, salate s preljevom za dijetu također su dobrodošle.

Jagode, voće i pića, U svoju prehranu možete uključiti nekiselinsko voće, bobice, svježe cijeđene sokove. Sve sorte bobica i voćnih žele, mousse, žele, pirjano voće. Ljubiteljima kofeina ponekad je dopušteno da se priušte slabom prirodnom napitku, razrijeđenom mlijekom što je više moguće, ali korisnije je piti juhu od ružinog bilja, biljne ili zelene čajeve.

Recepti za hranu

Nudimo nekoliko korisnih i ukusnih recepata za kuhanje za one koji pate od holecistitisa i pankreatitisa.

  1. Uz ove tegobe, bundeva je izuzetno koristan proizvod. Recept za kuhanje: oljuštite bundevu, izvadite sjemenke, narežite na kriške 3-5 cm, kuhajte ih par oko 20 minuta, a zatim mljeveni blenderom. U dobiveni pire dodajte suhe marelice ili grožđice, malu količinu kuhanog mlijeka. Šećer nije potreban, jer ga je dovoljno u bundevi.
  2. Pečena bundeva. Prerežite duguljasto voće na pola, izvadite sjemenke, a meso izrežite mrežicom, stavite bundevu oguljenu na lim za pečenje i pecite u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva.
  3. Da bi meso na pari bilo mirisno i ukusno, kriške stavite u dvostruki kotao, a pored njih stavite paprike i češnjak. Jelo upija arome, ali neće biti oštro. Riba se kuha na isti način.
  4. Kuhanje purećeg mesa prilično je kapriciozno, može se ispostaviti da je suho ili tvrdo. Da biste to izbjegli, meso puretine trebate 60 minuta napuniti kefirom, a zatim sol i zamotati zajedno s povrćem (krumpir, paprika, tikvice) u foliju. Pecite prvih 10 - 15 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva, a zatim smanjite na 160. Vrijeme kuhanja određuje se prema veličini ptice. Dobar apetit!

Posljedice ne-dijeta

Ako se osoba koja pati od pankreatitisa i holecistitisa ne pridržava preporučene prehrane, onda to dovodi do stalnih pogoršanja bolesti. Vrijedno je znati da je kronični rekurentni pankreatitis zdravstveno opasan proces koji se razvija u gušterači. Ako bolest stalno napreduje, broj oboljelih stanica brzo se povećava, a to izaziva atrofiju gušterače, kao i razvoj istodobnih tegoba - peptički čir, dijabetes, zloćudne novotvorine, holecistitis.

Pacijenti moraju imati na umu da je dijeta za pankreatitis i kolecistitis ključ za kvalitetan život.

Jelovnik za tjedan dana

Dan u tjednudoručakručakvečera
ponedjeljakProteinski parni omlet, pire od cvjetače, zeleni čaj s mentom.Vegetarijanska juha s rižom i povrćem, porcija kuhanog pilećeg prsa s pirjanom mrkvom, žele.Kuhani rogovi posuti naribanim sirom, salata od repe od suncokretovog ulja, juha od divlje ruže.
utorakSkutina od sira, kuhano jaje, napitak od slabe kave s mlijekom.Juha od povrća, kaše, porcija parne ribe s malo masnoće, salata od krastavaca, čaj od mente.Voćni pilaf, čaša kefira bez masti, zeleni čaj bez šećera.
srijedaPorcija zobene kaše kuhane na vodi, slabi čaj s mlijekom, keksi.Juha od rezanci s mesnim okruglicama na slaboj pilećoj zalihi, ragu s povrćem, kompot od svježe jabuke.Salata od krastavaca i rajčice začinjena biljnim uljem, riblji pašteti s pire krumpirom, mineralna voda bez plina.
četvrtakRiblje kasike, vinjegre, sok.Krompir juha od krumpira, heljda kaša s mesnom kuglicom od parne teletine, žele.Riža kaša s bundevom, salata od mrkve sa suncokretovim uljem, juha od šipka.
petakMljevena kaša u mlijeku, mekano kuhano jaje, zeleni čaj s limunskom melemom.Riža juha, pečena piletina s prilogom od povrća, čaj s krekerima.Rezanci, čaša prirodnog jogurta s niskim udjelom masti, sok od breskve.
subotaCheesekes s marmeladom, biljni čaj, keksi, voćni žele.Heljda juha s mesnim okruglicama, parna pileća kotleta s pirjanim brokolijem, bobica sok.Kuhana vermicelli s kuhanom teletinom, povrtna salata sa suncokretovim uljem, kompot od kruške.
nedjeljaKaša od rižinog mlijeka, voćna salata, kakao s mlijekom.Pileća juha s povrćem, pire krumpir s mesnim okruglicama i pirjana mrkva, žele.Povrće ragu s piletinom, čaša jogurta, čaj s krekerima.

Tijekom pauze između glavnih obroka preporučuje se napraviti male zalogaje, tijekom kojih možete pojesti slatku jabuku, krušku, šaku orašastih plodova, voćnu mliječ, piti kiselo mliječni napitak ili slabi čaj s mlijekom i keksima.

Recepti za holecistitis i pankreatitis

Nemojte misliti da je dijeta br. 5 povezana s strogim ograničenjima i lišava pacijenta mnogih životnih užitaka, ostavljajući ih bez svojih omiljenih jela i deserta.

Zapravo, skup dozvoljenih proizvoda toliko je raznolik da omogućuje bujanje kulinarske mašte pa čak i kuhanje vaših omiljenih slatkiša, koji se sa sigurnošću mogu uključiti u jelovnik.

U potvrdu nudimo nekoliko originalnih recepata koji se mogu koristiti za pripremu blagdanskih jela.

Omlet od krumpira

400g kuhanog krumpira potrebno je samljeti na krupnoj rerni. Dva jaja premažite čašom mlijeka, sitno nasjeckajte kopar i naribajte 100 g tvrdog sira. Da bismo pripremili omlet od krumpira, potreban nam je dvostruki kotao. Pokrivamo ga ljepljivim filmom i na njega rasporedimo sloj krumpira.

Vrh premažite mješavinom mlijeka i jaja, a zatim pospite sirom i začinskim biljem. Kuhajte u dvostrukom kotlu 20 minuta. Krumpir omlet je svijetao, osjetljiv i pun za usta.

Ako tome dodate male kolače od pare ili ribe, mesne okruglice upečene u mliječnom umaku, dobit ćete ukusno i zadovoljavajuće jelo.

Voćna torta

Kuhati je vrlo jednostavno. Pakiranje želatine razrijeđeno je u čaši tople vode i dodaje se 2 šalice nemasnog prirodnog jogurta u kojoj se otopi malo šećera po ukusu. Zatim poprimaju odvojivi oblik i počinju postavljati slojeve budućeg kolača.

Prvo na dno stavite kekse od keksa natopljene mlijekom, na vrh prelijte jogurt sa želatinom i stavite kalup u hladnjak na 2 sata.Nakon tog vremena kolač se smrzava.

Obrazac se otvara i desert se raspoređuje na jelo, ukrašeno kriškama konzervirane breskve ili kruške na vrhu.

Ne bojte se eksperimentirati i diverzificirati svoj jelovnik. Dijeta za kolecistitis i pankreatitis trebala bi postati način života, a morat ćete je poštivati ​​do kraja života. Stoga se obratite svom dijetetičaru ili liječniku zaduženom za skup dozvoljenih proizvoda i na temelju ovog popisa pripremite nova, zanimljiva jela i napravite vlastite mogućnosti izborničkog liječenja.

Koje su namirnice dobre za pankreatitis i holecistitis?

Žučni mjehur i gušterača neki su od organa koji osiguravaju glavne procese probave u tijelu. S upalom jednog od njih dolazi do kvara u drugom sustavu, što negativno utječe na cijeli probavni sustav u cjelini. Kompleks terapijskih akcija je dijeta br. 5 i poštivanje režima. Uz istodobne gastrointestinalne patologije kod gastritisa, propisana je prehrana br. 5a.

Osnove dijetalne tablice su sljedeće:

  1. Redovna prehrana, koja se sastoji od tri glavna obroka, kao i dva zalogaja. Prejedanje i gladovanje su isključeni.
  2. Jedite često i u malim obrocima. Jela ne bi trebala biti previsoko kalorična. Dopušteni popis takvih proizvoda nudi prilično širok raspon.
  3. Temperatura konzumirane hrane treba biti ugodna. Nije dopušteno jesti vrlo toplu ili hladnu hranu. U idealnom slučaju, hranu možete konzumirati s temperaturom oko 40-45 ° C.
  4. Hrana ne smije biti gruba i uzrokovati dodatni stres na probavnom traktu. Treba izbjegavati vlaknastu hranu poput persimmona, koja sadrži mnogo vlakana. Od ovih proizvoda preporučljivo je praviti pire od krumpira kako bi se olakšala aktivnost probavnog trakta.
  5. Hranu treba kuhati u dvostrukom kotlu. Možete je i kuhati ili peći, ali samo ne pržiti.
  6. Dozvoljeno je 2 pileća jaja tjedno, a treba konzumirati samo bjelančevine.
  7. Obavezno uklonite iz svoje prehrane luk s pankreatitisom, jakim čajem, kavom, alkoholom, začinima, umacima.
  8. Pri sastavljanju jelovnika treba uzeti u obzir dnevni balans BJU-a: unos proteinske hrane treba povećati. Što se tiče ugljikohidrata i masti, njihova potrošnja mora se značajno smanjiti.

U akutnoj fazi pankreatitisa i kolecistitisa tijekom prva tri dana, liječnici preporučuju potpuno odustajanje od hrane. Međutim, pijenje je dozvoljeno, ali samo bujon borovice ruža ili čiste mirne vode do 1 litre dnevno.

Tijekom tog razdoblja na pacijentovom stolu ne smiju biti persimon, sir i druga omiljena hrana. Nakon tog vremena, pacijentu se omogućuje konzumiranje:

  • čaj sa suhim kruhom,
  • sir u obliku malog komada,
  • juha od pire
  • mliječna kaša razrijeđena vodom,
  • omlet od bjelanjaka.

Nakon tjedan dana, prehrana se može nadopuniti s ne-kiselim sirom s malim udjelom mliječne masti, biljnim juhama, kao i prilogima od repe, krumpira. Ne možete koristiti kupus. Ako doista želite uživati ​​u takvom voću poput persime, trebate nadvladati sebe i ne podlijegati iskušenju.

Otprilike desetog dana jelovnik se može varirati s bijelim mesom ili mršavom ribom kuhanom u dvostrukom kotlu. Pored toga, od ovih proizvoda možete napraviti kotlete ili mesne okruglice i ispeći ih u pećnici. Pacijentnu prehranu za takve patologije bolesnici trebaju promatrati oko 6-12 mjeseci, dok se ne postigne stabilna remisija.

Pravilna prehrana u kroničnom tijeku patologije

"Povećana je gušterača. Nije bio kod jednog liječnika. Čak vidjeti hormone. Tada je odlučila da ne ide tako često liječnicima. Prije mjesec dana prestala je pušiti, počela se aktivno baviti sportom, jela manje ili više pravilno.

I što je najvažnije, počela je piti "Monastički čaj" (čula je o tome u Malahovom programu). I jučer sam otišao na planirani ultrazvuk i oni mi kažu: "A zašto ste se odlučili otići liječniku - nemate patologije."

Gušterača je normalne veličine i hormoni su normalni. Bio sam zapanjen od sreće!
Svetlana Nikitina, 35 godina.

Posebna prehrambena tablica za kronične oblike organskih bolesti dizajnirana je za obnavljanje normalne aktivnosti oštećenog žučnog mjehura i gušterače. Pacijenti trebaju isključiti hranu, što izaziva pojačano izlučivanje enzima i žuči. Ova hrana uključuje sljedeće proizvode:

  • slani,
  • dimljeni,
  • Fried,
  • masna,
  • jela iz restorana brze hrane.

Čak i persima i sir, ako se ne poštuju prehrambena pravila, mogu uzrokovati negativne posljedice. Ovi i drugi proizvodi koje želudac teško obrađuje morat će se isključiti iz jelovnika, povećati proizvodnju klorovodične kiseline, uzrokujući pojavu nadimanja u crijevima.

Međutim, treba razumjeti da jelovnik treba razviti za svakog pacijenta ponaosob. Uostalom, ne uvijek sir ili persimmons mogu izazvati pogoršanja. To zahtijeva niz provocirajućih čimbenika.

Dijeta pacijenta odabire se na temelju fizioloških karakteristika tijela, stupnja oštećenja gušterače ili žučnog mjehura. Prehrana bi trebala biti cjelovita, visokokalorična i racionalna.

Dijeta s istodobnim gastrointestinalnim patologijama

Pri dodjeli dijetalnog stola pacijentu, liječnik uvijek uzima u obzir i druge probleme koji su se pojavili na pozadini glavne patologije. Katar želuca, koji se pojavljuje tijekom upalnog procesa gušterače i žučnog mjehura, zahtijeva pregled prehrane, uzimajući u obzir izlučivanje želučanog soka.

Prehrambene osobine ovih patologija sastoje se u promatranju umjerene, frakcijske metode prehrane, odsustvu produženih gladnih intervala i promatranju dnevnog režima obroka.

Dovoljno je važno ne prejesti, odbijati jesti hranu suho i „u bijegu“, ne pušiti i uzimati alkohol.

Posljednje točke osobito su važne jer katran i duhanski dim gutani slinom štetno djeluju na površinu želučane sluznice.

Da biste povećali sliku, kliknite je mišem.

Upalni procesi u tim organima su signal tijelu, što ukazuje na probleme povezane s pothranjenošću. Ovo se ne može zanemariti. Važno je pravovremeno reagirati na takve simptome i pomoći si.

Prehrambeni recepti moraju se poštivati ​​u pozadini medicinske terapije koju je propisao gastroenterolog. Samo terapija koja se provodi na sveobuhvatan način pružit će maksimalan rezultat u obnovi oštećenih organa i isključiti ponovljeni ponovni upalni proces.

Korisni proizvodi

Moj prijatelj je nagovorio Monastički čaj da pokuša. Imala je pankreatitis - i zamislite, njega više nije bilo! Čak je i njezin liječnik bio vrlo iznenađen. Moja dijagnoza je upala gušterače. To me dugo muči. Pilule, kapaljke, bolnice bile su za mene norma zadnjih pet godina.

I samo dva tjedna nakon što sam počeo piti "Monastički čaj", već sam se osjećao puno bolje. Nadam se da ću na sljedećem sastanku iznenaditi svog liječnika.
Elena Shugaeva, 47 godina
Sankt Peterburg

Stol za pacijente može biti prilično ukusan i zdrav.

U izborniku možete omogućiti:

  • sušeni raženi i pšenični kruh, keksi od keksa,
  • mliječni proizvodi i namirnice s punim mlijekom: kefir s niskim udjelom masnoće i skuha, sira i tvrdog sira blagih sorti, tijesto od tijesta i sira, vitki kolači s sirom,
  • ulje u količini do 15 ml dnevno (suncokretovo, maslinovo ili kukuruzno),
  • žitarice: kaše od žitarica, heljda ili zobena kaša, kuhani vermicelli, pilaf s niskim udjelom masnoće s mesom i povrćem,
  • pileća jaja (samo je protein dozvoljen u akutnom stadiju),
  • sve vrste pirjanog ili kuhanog povrća, salate i juhe, kasike, prilog od povrća,
  • nepoželjno je jesti kobasice, ali ponekad se možete počastiti kvalitetnim kuhanim proizvodima,
  • voće ili nemasne bobice (po mogućnosti obrađene u dvostrukom kotlu, u obliku musa, žele, pirjanog voća i kiselja),
  • svježe cijeđeni sokovi, zobeno brašno od mlijeka, slaba kava s mlijekom, piće od šipka, biljni čaj,
  • zelje ili blagi začini.

Svi bi proizvodi trebali biti lako probavljivi, hranu treba dobro žvakati, ne jesti prije spavanja. Da biste navečer zadovoljili glad, možete si priuštiti šalicu kompota, mlijeka ili svježeg kefira. Nutricionisti preporučuju da pacijenti koji podliježu upalnim gastrointestinalnim bolestima pokušaju slijediti ovu dijetu.

Da biste povećali sliku, kliknite je mišem.

Čak i kad su se zdravstveni pokazatelji poboljšali, vratio se uobičajenoj prehrani, nema potrebe za zlostavljanjem nezdrave hrane koja je bila zabranjena. To se odnosi na marinade, dimljeno meso, masnu hranu i alkoholna pića.

Ako zanemarite ove savjete, patologija se može ponovo nastaviti, što je popraćeno preopterećenjem gušterače i žučnog mjehura, kao i nizom neugodnih simptoma. Ako je upala stekla kronični tijek, terapijsku prehranu treba nastaviti što duže.

Opće preporuke tablice br. 5

Pogreške u prehrani uzrokuju pogoršanje kroničnih bolesti probavnog sustava. Da biste izbjegli akutni napad, pridržavajte se posebnih preporuka. Dijeta za pankreatitis i holecistitis temelji se na tablici broj 5 prema Pevznerovoj.

Glavni jelovnik prikazan je za kolecistitis, a za kronični pankreatitis tražena je tablica poput 5p prehrane. Ali glavni su upute i recepti jela koja se koriste u prehrani slična.

Značajke prehrane u slučaju problema s žuči i gušteračom:

  • Konzumirajte hranu nakon toplinske obrade. Komponente povrća i voća sadrže gruba vlakna koja povećavaju opterećenje probavnih organa. Ovim izbornikom povećava se rizik od oštrih pogoršanja kolecistitisa, aktiviranja uspavanog pankreatitisa.
  • Jedite male porcije. U idealnom slučaju jedan obrok s pankreatitisom ili problemima sa žuči ne prelazi 200 g.
  • Preporučuje se frakcijska dijeta - 5-6 puta dnevno. Kao i kod uobičajenog jelovnika, tu su doručak, puna večera, večernji domjenak. Ali osim toga, između njih se prave i grickalice.
  • Uz pankreatitis, morate jesti pridržavajući se stalnog režima.
  • Sva jela treba konzumirati u mljevenom, kašastom obliku, posebno kod pankreatitisa.
  • Zabranjeno je gozba vrućim, hladnim - to dovodi do grčeva žučnih kanala i pogoršanja kolecistitisa.
  • Optimalno parenje i pečenje u aluminijskoj foliji, ključanje.
  • Koleretički proizvodi isključeni su iz jelovnika za kolecistitis.
  • Sastojci koji se sporo probavljaju ne mogu se unijeti u prehranu pacijenta s pankreatitisom jer postoji velika vjerojatnost opstipacije i nadimanja, što pogoršava pacijentovo stanje. Stoga povećavaju količinu brzih ugljikohidrata.
  • Potrebno je povećati sadržaj životinjskih bjelančevina, ali i smanjiti količinu složenih ugljikohidrata, masti.

Dnevno se pojede 3–3,5 kg hrane. Važno je konzumirati 2–2,5 litara tekućine dnevno. To uključuje pitku vodu, juhe, pića.

Jedan od uvjeta prehrane za kolecistitis, žučnu bolest i pankreatitis naziva se "pravilo tri F" - žumanjci, pržena hrana i masti uklanjaju se s izbornika.

Pankreatitis, žučna bolest i kolecistitis često postaju provokatori dijabetesa. Da biste izbjegli ovu patologiju, na izborniku je preporučljivo ne koristiti puno šećera.

Što se može, a što ne može jesti s holecistitisom i pankreatitisom: tablice proizvoda

Preporučuje se prehrana za pankreatitis i holecistitis, usredotočujući se na tablicu sastojaka.

Dopušteno je u prehranu uključiti samo komponente koje ne povećavaju opterećenje probavnih organa.

Dopušteni sastojci i jelaU kojem obliku se preporučuju
kruhSjeckana, sušena bijela, žitarica
Kolačići, keksBez slojeva vrhnja i džema
piteEkskluzivno pečeni, nadjev od sira, ribe, mljevenog mesa
Mliječni proizvodiDopušteno u jelovniku mlijeko do 3,5%, blagi sirevi. Ponekad se koristi malo kiselog vrhnja ili maslaca.
Juhe od povrća / mlijeka1-2 puta tjedno, bez prženja pojedinih komponenti
mesoTurska i zec, govedina, pileća prsa. Koža je prethodno oguljena od ptice. Dopuštene su kobasice, šunka, kuhane domaće kobasice od ove vrste mesa
Riba, morski plodoviPareni, kuhani, pečeni, malo masti
Biljna uljaNa dan 1-2 žlice. l. Kada se kolecistitis bolje rafinira
žitaricePreporučena kaša, zob, riža, heljda. Povremeno su dozvoljeni ječam, ječam, kukuruz i proso
Povrće, zeljeTermički obrađeno
Voće i bobice, suho voćeSlatke sorte. Obavezna toplinska obrada
jajaProtein se koristi za parni omlet. Ne više od 1 kom. dnevno
desertiMeringue, pastile, karamela, prirodni med, džem od slatkih bobica i voća. Preporučljivo je ne zaokupiti se slatkišima, pojesti malo
napiciDekocije cvjetova kamilice, listova metvice, bokova ruža, slabog čaja, slabe kave s mlijekom. Od slatkih bobica pripremaju se žele, kompoti. Ali preporučljivo ih je razrijediti pitkom vodom. Kiselo mlijeko niske masnoće - kefir, tekući jogurt

Kod kolecistitisa i bolesnika s gušteračom potrebno je isključiti komponente koje izazivaju pojačano lučenje enzima, slabo probavljene, zasićene vlaknima, pretjerano masne.

nedopuštenU kojem je obliku zabranjeno
kruhSvježe pečeni muffin
mesoPatke, svinjetina, janjetina, guska
ribaRiblji juha, kavijar, masne sorte
juheJuha od kiselog kupusa, okroshka, mesne juhe
gljiveU bilo kojem obliku, uključujući juhe od gljiva
Konzervirana hranaSve paste i marinade, kao i kiseli krastavci, dimljeno meso
začiniHren, začinjene začine, senf
povrćeSvježe. Konkretno, rotkvica i kupus, sve mahunarke, kislice, repa, rotkvica i rabarbara, češnjak, rutabaga, repa, zeleni grašak
Voće i bobiceKiselo, svježe
Brza hranaČips, slani krekeri, gotove grickalice
bomboniAromatizirana kremama koje sadrže bojanje hrane, arome. Upotreba sladoleda i čokolade, slatkiša je nepoželjna
napiciAlkohol, slatka i mineralna soda, jak čaj ili kava

Postoje kontroverzni sastojci:

  • Možete jesti banane s pankreatitisom, ali ne više od 1 dnevno. Bolje je koristiti kao dodatni sastojak za pita, suhe kolačiće, kasike.
  • Orašasti plodovi mogu se koristiti ako je bolest kronična, nemojte ih koristiti uz rizik od pogoršanja kolecistitisa i pratećeg pankreatitisa. Dnevno je dopušteno do 15 g orašastih plodova.
  • Prirodni se med jede malo po malo kako bi se uklonila stagnacija žuči u nedostatku pankreatitisa / dijabetesa.
  • Slatko voće persimon korisno je kod holecistitisa, ali ga se rijetko jede - uzrokuje pogoršanje pankreatitisa, a kod dijabetesa je potpuno zabranjeno.

Uzorak jelovnika za tjedan dana

Izbornik za pankreatitis i holecistitis razvija se individualno uz obavezno razmatranje povezanih problema. Možete koristiti gotovi razvoj događaja, ali preporučljivo je razjasniti značajke za svaki dan kod liječnika.

Mineralne vode marki Essentuki, Borjomi, Nagutskaya korisne su. Budući da su visoko gazirana pića zabranjena, boca se mora otvoriti i ostaviti preko noći kako bi plin mogao iscuriti. Ujutro možete piti vodu.

  1. Doručak. Omlet kuhani u dvostrukom kotlu od 1-2 proteina, ili zobene pahuljice. Piće slab čaj. Nezaslađeni kreker.
  2. Ručak. Sir, začinjen kiselim vrhnjem ili pečena jabuka.
  3. Ručak. Ribana juha, parna piletina, salata od kuhane repe. Ispran kompotom sa zrelih bokova ruža.
  4. Popodnevna užina. Pečena kruška.
  5. Večera. Pokazati špagete posipane sirom, voćnim kompotom.

  1. Doručak. Parni omlet i suhi kolačići, isprani slabim čajem.
  2. Ručak. Pečena jabuka, 100 ml nemasnog prirodnog jogurta.
  3. Ručak. Juha od povrća i riba na pari. Heljda se priprema kao prilog. Slaba kava s dodatkom mlijeka / bobica žele s malo masnoće.
  4. Popodnevna užina.Ako nema istodobnog dijabetesa pankreatitisa, jedite bananu.
  5. Večera. Pečena riža, kompot od voća.

  1. Doručak. Cheesecakes, infuzija cikorije s mlijekom.
  2. Ručak. Kissel i par keksa.
  3. Ručak. Juha od mrkve s rižom, parne kotlete, žele.
  4. Popodnevna užina. Kreker sa želeom.
  5. Večera. Povrće gulaš, visokokvalitetne mliječne kobasice, kompot.

  1. Doručak. Korisna tikvica od bundeve s jabukama ili sirom. Možete jelo aromatizirati s malom količinom kiselog vrhnja s malo masnoće. Slabi čaj.
  2. Ručak. Biskvit i zobena kaša.
  3. Ručak. Juha s mesnim okruglicama, povrćem. Parno meso, kuhana heljda / riža. Slaba kava s mlijekom.
  4. Popodnevna užina. Okusite slatkim šljivama. Ali ne smije se jesti više od 5 zrelih komada.
  5. Večera. Možete se počastiti mliječnim kobasicama, zdrobljenim krumpirom Biljni čaj.

  1. Doručak. Začinjena tjesteninom od sira, slab čaj.
  2. Ručak. Sir, začinjen kiselim vrhnjem ili jogurtom.
  3. Ručak. Juha od bundeve začinjena domaćim rezancima. Kuhano meso, heljda. Kompot od kiselog voća
  4. Popodnevna užina. Par pečenih jabuka.
  5. Večera. Uz pankreatitis ili pogoršanje kolecistitisa, dan završava ribom na pari i pirjanim povrćem. Prikazuje se biljni čaj.

  1. Doručak. Proteinski omlet, pijte čaj sa slabim lišćem čaja.
  2. Ručak. Zagrijte kolačiće ili kekse, pijte žele.
  3. Ručak. Juha s domaćim rezancima, pirjanom mrkvom i parnim kotletima. Poslužite bobica žele.
  4. Popodnevna užina. Popijte žele, jedite nesoljene krekere.
  5. Večera. Kuhana riža sa suhim voćem. Kompot je savršen za slatku kašu.

  1. Doručak. Engleski bobica puding, lagani čaj.
  2. Ručak. Začinjeno jogurtom, pečenim voćem.
  3. Ručak. Razmazite se tjesteninom s kuhanim mesom, juhom od povrća. Pijte po volji.
  4. Popodnevna užina. Mlijeko s malo masnoće, nekoliko kolačića.
  5. Večera. Pire od krumpira, riba na pari, kompot.

Prije odlaska u krevet, savjetuje se piti pola čaše kefira ili tekućeg jogurta.

Pileća juha

Uz pankreatitis, ne možete kuhati na jakom juhu pa je piletina prvo kuhana, pa svakako uklonite kožicu. Luk se ulije, meso uvije. U masu se doda sirov protein i pomiješa. Formirajte male mesne okruglice. U posudu se ulije svježa voda, stavi se naribana mrkva, nasjeckani krumpir. Dovedite do vrenja, spustite mesne okruglice. Kuhajte četvrt sata, povremeno uklanjajući vagu. Kad je povrće mekano, spustite nasjeckano zelje i nastavite grijati još 5 minuta. Solite gotovo jelo.

Povrće gulaš

Ovo jelo od povrća ukrasit će bilo koji jelovnik. Nasjeckajte bundevu, sortirajte cvjetaču, brokoli, nasjeckajte mrkvu. Sastojci su malo pirjani u biljnom ulju. Dodajte malo vode i pirjajte 15 minuta. Zeleno se uvodi u sastav, nastavlja zagrijavati još 5 minuta. Prenosi se u lim za pečenje, pečen pod sirom u pećnici.

Zabranjeni proizvodi

U procesu liječenja pankreatitisa ili kolecistitisa, neprihvatljivo je da u svojoj prehrani koristite sljedeće proizvode i jela:

  • muffin, lisnato tijesto, pržena pita,
  • bogato masno meso, riba, gljive juha, uho, borscht kuhani na njima, kisela juha od kiselog kupusa, hladna prva jela,
  • konzervirana hrana, dimljena riba, kavijar,
  • kisela, pržena, masna hrana,
  • grah, grah, jaja,
  • masni mliječni proizvodi, slani i začinjeni sirevi,
  • kislica, hren, rotkvica, kupus, luk,
  • čokolada, masne kreme, kolači, sladoled,
  • sva gazirana pića.

Pored toga, zabranjeno je jesti hranu u restoranima brze hrane, utažiti glad sendvičima i jelima od poluproizvoda. Bilo koji obrok uključuje svježu hranu i jela koja se jedu polako i dobro se žvaču.

Tikvica i kašika slatke jabuke

Radovat će se kao desert. Povrće i jabuke ogulite od kože i sjemenki, obrišite odvojeno. Dobiveno mljeveno meso dopušteno je namazati maslacem, a istodobno ga brisati vilicom. Dodajte mlijeko, dodajte kašu. Zagrijati do vrenja. Nastavite zagrijavati 5-8 minuta, neprestano miješajući. Kad se masa zgusne, maknite s vatre i ulijte u lim za pečenje, prethodno posut drobljenim krekerima. Pečeni i posluženi prelivajući kiselo vrhnje sa malo masnoće.

Dovoljno je pokazati maštu kako bi jelovnik uvijek bio ukusan.

U razdoblju pogoršanja kolecistopancreatitisa

Glad nakon pankreatitisa ili u slučaju izlaza kalkulacije iz žučnih kamenaca pridržava se 3 dana. Dopušteno je konzumiranje mineralne vode s ispušnim plinovima. Optimalno je piti s Borjomijevim kolecistitisom do 100-200 ml istodobno.

Ako je bol u epigastričnoj zoni nestala nakon 3 dana, proširite dijetu:

  • Dijeta za akutni pankreatitis ili pogoršanje holecistitisa znači postupno uvođenje u jelovnik lagane povrtne juhe, kaše od riže, krekera, parne omlete.
  • Nakon tjedan dana dodajte sir, pirjano povrće.
  • Ako komponente ne izazovu novi napad pankreatitisa, uvode se žučna bolest, kolecistitis, kuhana riba, prilozi uz žitarice i meso na pari.

Nakon pankreatitisa ili kolecistitisa, korištenje izbornika tablice br. 5 dopušteno je nakon 1-2 mjeseca.

Kod djece i trudnica

Dijeta djece i trudnica s patologijama gušterače i holecistitisom također je štedljiva. Djeci se preporučuje 2-3 dana gladovati u slučaju akutnog pankreatitisa. Tjedan dana da se pridržavate dijeta, mjesec dana unosite utrljane dopuštene komponente. Uz kolecistitis, trajanje prehrane je oko 5 godina. Nepostojanje karakteristične kliničke slike ne utječe na razdoblje.

Trudnice se pridržavaju i izbornika tablice za liječenje br. 5. Ako se dijagnosticira akutni pankreatitis ili holecistitis, buduća majka prolazi stacionarnu terapiju i prehranu prilagođavaju liječnici.

Ponedjeljak

Doručak. Zobena kaša u razrijeđenom mlijeku, čaj s mlijekom, krekeri.

Predgriz. Pečena jabuka punjena sirom s malo masnoće. 150 ml jogurta s malo masti.

Ručak. Vegetarijanska juha, 200 g kuhane piletine, salata od repe začinjena maslinovim uljem, voćnim kompotom.

Popodnevna užina. Jedna kruška.

Večera. Porcija pilafa, mali krastavac ili rajčica, juha od šipka.

Prije odlaska u krevet, čašu kefira ili acidofilusa.

Utorak izbornik

Doručak. Jaje u vrećici, zeleni čaj s biskvitnim kolačićima.

Ručak. Juha s rižom na povrtnom juhu, 150 g fileta bijele ribe pečene ili kuhane na pari, proljetna salata (krastavac rajčice, maslinovo ulje), kompot.

Popodnevna užina. Domaći nezaslađeni jogurt i pregršt sezonskih bobica ili pola voća.

Večera. Kaša od heljdinog mlijeka, kompot ili čaj.

Prije odlaska u krevet možete popiti čašu mlijeka.

Hrana za okoliš

Doručak. Lijeni knedle sa sirom, piće s cikorijom s dodatkom mlijeka.

Predgriz. Kompotirajte s biskvitnim kolačićima ili krekerima.

Ručak. Parena povrtna juha s rižom, mesne okruglice s pilećom mljevenom mrkvom i lukom, pari i voćni žele.

Popodnevna užina. Sezonski voćni žele s bijelim krekerima.

Večera. Parno povrće, dječja kobasica, zeleni čaj ili piće od šipka.

Ako prije spavanja osjetite glad, možete popiti čašu kefira ili jesti prirodni jogurt.

Četvrti obrok

Doručak. Posluživanje skute s umakom od tjestenine i kiselog vrhnja ili džema, svježe cijeđenim voćnim i povrtnim sokom.

Predgriz. Voćni žele s krušnim mrvicama ili kolačićima.

Ručak. Povrće juha s pilećim mesnim okruglicama, pšenična kaša s kuhanim mesom, biljni čaj.

Popodnevna užina. Nekoliko sezonskog voća (šljive, marelice).

Večera. Pire od krumpira i parne goveđe kotlete s povrćem, kompot.

Prije odlaska u krevet možete popiti čašu mlijeka ili acidofilusa.

Izbornik u petak

Doručak. Pečene palačinke s džemom, čaj s mlijekom.

Predgriz. Skuta bez masnoće sa žlicom kiselog vrhnja.

Ručak. Krem juha od bundeve i mrkve, rezanci s mljevenim mesom, bobice žele.

Popodnevna užina. Banana ili jabuka.

Večera. Pirjano povrće, pečena riba ne više od 150 g, biljni čaj.

Šalica kefira prije spavanja (neobavezno).

Subota hrana

Doručak. Proteinski omlet kuhani u dvostrukom kotlu, mliječni napitak sa cikorijom.

Predgriz. Galetny kolačići sa džemom.

Ručak. Juha s rezancima s mesnim okruglicama, povrtna salata s keksima, žele.

Popodnevna užina. Skuta s bobicama.

Večera. Pilaf sa suhim voćem, mlijekom.

Prije odlaska u krevet, čaša fermentiranog pečenog mlijeka.

Nedjelja

Doručak. Rižin puding sa sezonskim bobicama ili voćem, biljni čaj.

Predgriz. Voćna salata začinjena prirodnim jogurtom,

Ručak. Krompir juha sa celerom, tjestenina s kuhanim mesom i mrkvom (mornarica), žele.

Popodnevna užina. Čaj s mlijekom i keksima od keksa.

Večera. Riblje kolače s heljdom, čaj.

Prije odlaska u krevet, čašu mlijeka.

Kao što vidite iz gornjeg izbornika, čak i dijetna hrana može biti ukusna. Glavna stvar je smanjiti porcije i eliminirati nezdravu masnu hranu, a to nije tako teško kao što se čini.

Izbornik uravnotežene prehrane prvi je korak ka oporavku!

Ozbiljne bolesti poput kolecistitisa i pankreatitisa zahtijevaju ne samo medicinski tretman, već i potpunu promjenu načina života općenito. To se odnosi i na loše navike i na prehranu. Potpuno odbijanje masne i pržene hrane, brze hrane i ostalog gastronomskog smeća.

Liječnici mogu ublažiti bol i druge neugodne simptome kolecistitisa lijekovima, ali daljnji normalan život u potpunosti ovisi o pacijentovoj želji. Ako može jesti ispravno svaki dan, ne opterećuje probavni sustav teškom hranom i odbija štetne proizvode, može proživjeti ostatak svog života bez da se potpuno prisjeti svoje dijagnoze.

Pogledajte video: Operacija žučne kese: otvorena ili laparoskopska? (Travanj 2020).