Tofu s tikvicama i cvjetačom

Želim vam reći, drage hostese, o jednom od mojih najdražih recepata za pravljenje tikvica - tikvice punjene tofuom, Neću dati točan raspored sastojaka, obično koristim sve "po oku" i to uvijek ispadne vrlo ukusno. Preporučujem vam da se samo sjetite ideje kuhanja takvih tikvica i uspjet ćete!

Za ručak za dvoje uzimamo dvije okrugle tikvice (ocjena "Lijepa" ili "Lopta"), operemo, odrežemo poklopce na vrhu. Od dna smo također malo odrezali tako da budu stabilni, ali na dnu tikvica ne bi trebalo biti rupa. Ako su tikvice stara kultura, možete ih oguliti.

Izvadimo pulpu žlicom bundeve i pržimo je zajedno sa sirovim jajetom i malom količinom mlijeka u biljnom ulju.

Tofu sir narežemo na male komadiće ili ga protrljamo, pomiješamo s dobivenim nadjevom, solju i paprom.

Tikvice napunimo sirom i mljevenim mesom i pečemo u pećnici dok ne postanu mekane. Gotove tikvice ukrašavamo grančicama bosiljka.

Slični recepti

Pa, treći val zaobišao je kuću. Kad sam shvatio koliko je ukusno pržiti tofu, ukiselio ga u sojinom umaku s češnjakom. Nakon toga počeo sam dodavati sojin sir u sva jela: u povrtne gulaše, s rižom ili drugim žitaricama, u salate, juhe, pa čak i kuhati deserte.

Najlakša opcija je sir izrezati na kockice prikladne veličine (tofu možete prethodno preliti sojinim umakom), a zatim pržiti na jakoj vatri zajedno s omiljenim povrćem do zlatnožutog. Otprilike na ovaj način kuhao sam tofu s brokolijem. Danas želim podijeliti recept za sojin sir sa sočnim tikvicama i mladom cvjetačom. Savršena kombinacija!

sastojci:

  • 200 g tofua
  • 1/2 male glave karfiola,
  • 1 tikvica (po mogućnosti mlada)
  • 1/2 male mrkve
  • 4 žlice. l. soja sos
  • biljno ulje
  • sol i mljevenu papriku po ukusu

Kako ukusno pržiti tofu s povrćem

  1. Tofu smo izrezali na velike kocke. Ulijte sojin umak da prekrije veći dio sira. Ostavite 10-15 minuta.
  2. U međuvremenu pripremite povrće. Cvjetača je podijeljena u male cvasti. Budući da će se kupus najduže kuhati, bolje će ga biti manje.
  3. Mrkvu narežite na tanke kolutove.
  4. Tikvice - u pola prstena ili četvrtina.
  5. Ulijte ulje u prethodno zagrijanu tavu. Širimo mrkvu i tikvice. Pržite dok tikvice ne poprime zlatnu boju.
  6. Dodajte cvjetaču i tofu zajedno s sojinim umakom. Pirjajte dok se sve povrće ne skuha, a tekućina prokuha.

Za 1 min pred kraj kuhanja dodajte sol (ako je sojin umak bio bez soli). I mljeveni crni papar po želji.

Gotovo! Može se poslužiti uz rižu ili pire krumpir. Dobar apetit!

Kuhanje tikvica Tofu

1. Tikvice operite, ogulite i narežite na krugove. Stavite u oblik. Posolite, pospite brašnom i poškropite uljem. Stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 200 stupnjeva 10 minuta.

2. Pomičite tofu kroz mlin za meso.

3. Umutite jaje s mlijekom.

4. Izvadite tikvice iz pećnice. Na vrh stavite tofu. Ulijte mlijeko s jajetom.

5. Pecite u pećnici 20 minuta. Izvucite gotovu posudu i malo ohladite.

Poslužite do stola, posutog sjeckanom gredicom. Popaprite malo i lagano ulijte sojin umak.

Sastojci

  • 2 velike tikvice,
  • 200 grama tofua
  • 1 luk,
  • 2 češnja češnjaka,
  • 100 grama sjemenki suncokreta,
  • 200 grama plavog sira (ili veganskog sira),
  • 1 rajčica
  • 1 papar
  • 1 žlica korijandera
  • 1 žlica bosiljka
  • 1 žlica origana
  • 5 žlica maslinovog ulja,
  • papar i sol po ukusu.

Sastojci su za 2 obroka. Vrijeme pripreme traje 15 minuta. Vrijeme pečenja je 30 minuta.

Priprema

Prvi korak je temeljito pranje tikvica pod toplom vodom. Zatim ga izrežite na debele kriške i sredite ga oštrim nožem ili žlicom. Celulozu ne odbacujte, već je ostavite na stranu. Bit će joj potrebna kasnije.

Sada ogulite luk i češnjak. Pripremite ih za mljevenje u mikseru. Bit će to prilično velike kriške.

Sada vam je potrebna velika zdjela, dodajte suncokretove sjemenke, pulpu tikvica, luk, češnjak, plavi sir i tofu. Sve miješajte dok ne postane glatko. Također možete koristiti procesor za hranu. Sada smjesu začinite solju, paprom i cilantrom. Odložite.

Sada operite rajčicu i papar i narežite na kockice. Iz paprike uklonite bijeli film i sjemenke. Sve pomiješajte u maloj posudi, začinite origanom i bosiljkom i dodajte maslinovo ulje. Po potrebi pospite paprom i solju i pomiješajte.

Uzmite vrećicu ili špricu za tijesto i stavite sir i tofu punjenje u kolutiće. Također možete koristiti žlicu, ali s posebnim uređajem postupak će ići brže i jelo će izgledati elegantnije.

Stavite na lim za pečenje

Stavite prstenove u tepsiju ili posudu za pečenje, ravnomjerno rasporedite narezanu rajčicu i papar između njih. Sve pecite na temperaturi od 180 Celzijevih stupnjeva 25-30 minuta. Poslužite uz prženi proteinski kruh prekriven češnjakovim maslacem.

Dodajte nasjeckano povrće i stavite u pećnicu

Recept za pečenje tikvica od tofua

1. Tikvice, rajčica i luk izrezati na ne previše tanke kolutove.

2. U obliku preklopiti naizmjence tikvice - rajčice - luk - tikvice.

3. U blenderu tucite svu preostalu hranu za gorivo.

4. Na povrće stavite preljev.

5. Stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180-190 stupnjeva i pecite 1 sat.

Tofu punjeni tikvicama od tikvica

Za ovaj recept, pečeni tikvice sa sirom pogodno je povrće okruglog oblika (ocjena "Lijepo" ili "Lopta").

Tikvice treba oprati, odrezati poklopce odozgo i malo odozdo kako bi bili stabilni. Stare tikvice moraju se oguliti.

Ako nemate samo takve tikvice, poslužite se bilo kojim drugim, čineći ih "čašama" ili "brodicama".

Žlicom izvadite kašu i pržite je zajedno s sirovim jajetom i malo mlijeka u biljnom ulju.

Izrežite sir tofu na sitne komade ili ga naribajte na krupnoj rerni, pomiješajte s dobivenim nadjevom, solju, paprom.

Tikvice napunite sirom i mljevenim mesom i pecite u pećnici dok ne postanu mekane. Gotove tikvice ukrasite tofuom sa grančicama bosiljka.

Pogledajte video: Njam, njam: Polpeti od povrća (Listopad 2019).

Loading...