Dijeta od mesne juhe: Sastojci i recept

  • 3-4 krumpira
  • Mrkva 1 kom
  • Luk 1 kom
  • Sol po ukusu
  • Za mesne okruglice: piletina 200 g
  • Svinjska mast 50 g
  • Luk 1 kom
  • Sol po ukusu
  • Trebat će vam: 30-60 minuta
  • Geografske posude:ruski
  • Glavni sastojak:krumpir
  • Vrsta jela:ručak

Prvo trebate kuhati mljeveno meso: u mljevenju mesa uvijte pileći file, slaninu i luk. Sol, promiješajte.
Ulijte vodu u posudu, dodajte sol i prokuhajte.
Povrće ogulite, sve narežite na kockice, krumpir je veći, ostatak je manji.
Čim voda proključa, bacamo povrće

od mljevenog mesa mokrim rukama oblikujemo kuglice i bacimo u juhu

dovedite do vrenja, nakon čega trebate napraviti minimalnu vatru, pokriti juhu poklopcem i kuhati 20 minuta.
da biste dobili prozirnu i lijepu juhu - morate je kuhati na laganoj vatri pod poklopcem.

Nakon 20 minuta, isključite juhu i pustite da kuha 30 minuta. Bolje je da ne otvarate poklopac (ne puštajte vitamine, neka ostane u juhi).
Prilikom posluživanja juhe nasjeckajte zelje izravno na tanjir. (Kuhano zelje je bez vitamina.)
Dobar apetit!

Korisna svojstva

Meatball dijetna supa dio je mnogih sustava zdrave prehrane.

Hrana ne sadrži puno kalorija. Ipak, sadrži mnogo tvari neophodnih za normalno funkcioniranje tijela. Stručnjaci preporučuju jelo uključiti u prehranu bolesnika s upalom gušterače, čirima na probavnom sustavu, gastritisom. Uz to, jelo je izvrsno za prehranu djece. Kuhanje je prilično jednostavno. Čak se i neiskusni kuhar može nositi s tim zadatkom. Prema riječima mnogih domaćica, mesna juha najukusnija je juha koju vole i odrasli i djeca. Međutim, kako biste napravili takvo jelo, morate se pridržavati nekoliko preporuka.

Jedna od bitnih komponenti hrane je mljeveno meso. Kulinarski stručnjaci preporučuju da mljeveno meso ne koristite za dijetalne juhe od mesnih okruglica, već domaći proizvod. Doista, u ovom slučaju, domaćica sigurno zna da sastojak ima koristan sastav. Uz to, treba dati prednost nemasnom fileu govedine, piletine ili puretine, nemasnoj ribi (poput oslića ili bakalara). Da biste napravili nadjev, morate koristiti mlin za meso ili druge uređaje (kombinirati, blender). Sastojak se kombinira sa stolnom soli, lukom ili češnjakom, biljem, začinima. Kako mesne kuglice ne bi izgubile svoj oblik, na gredicu se dodaje sirovo jaje.

Prvi tečaj s goveđim mesom

Sastav jela uključuje:

  1. Tri litre vode.
  2. Dvije glave luka.
  3. Mrkva (1 usjev korijena).
  4. 2 krumpira.
  5. 300 grama nasjeckane govedine.
  6. Pola glave cvjetače.
  7. Slatka paprika.
  8. Malo soli.
  9. 20 g zelje.
  10. 2 lista lovora.
  11. Malo crnog papra.

Da biste napravili dijetalnu juhu s mesnim okruglicama od goveđeg mesa, u zdjelu trebate staviti 3 litre vode. U tavu se stavi prethodno očišćena glava luka. Također morate baciti lovorov list i papar u njega. Voda se stavlja na štednjak i dovodi do vrenja. Zelje i luk se isperu i nasjeckaju nožem ili mikserom. Te komponente treba kombinirati s unaprijed pripremljenim mljevenim mesom. U dobivenu masu se stavi sol. Sve su komponente pomiješane. Krompir i mrkvu treba oguliti i nasjeckati. Slatku papriku izrezati na kvadrate. Kupus je podijeljen u cvasti. Kad tekućina u tavi dosegne ključ, trebate napraviti kuglice od mesa i staviti ih u zdjelu. Nakon nekog vremena, tamo se bacaju korijenski usjevi i sol. Kuhajte još pet minuta. Zatim u nju trebate staviti kupus i kriške papra. Glava luka mora se izvaditi iz posude. Deset minuta kasnije, lovorov list se uklanja. Dijetalna juha s mesnim okruglicama od goveđeg mesa posuta sjeckanim začinskim biljem.

Tada možete pokušati.

Prvi tečaj s ribljim fileom

Da biste napravili ovo jelo, potrebni su vam ovi proizvodi:

  1. Dvije litre vode.
  2. Jaje.
  3. Mršavi riblji file (oslić ili bakalar) - 400 grama.
  4. Luk glava.
  5. Mrkva (1 usjev korijena).
  6. 3 velike žlice kaše.
  7. Soli.
  8. 2 perja luka zeleno.
  9. Lovorov list.
  10. Začini.

Dijetalna juha s mesnim okruglicama od ribe priprema se ovako. Trup oslića ili bakalara mora se oprati, očistiti od kože i kostiju.

Kožu i grebene treba kuhati u vodi s lovorovim listom do ključanja. Višak tekućine uklanja se iz fileta. Kašu treba usitniti pomoću miksera. U ovu masu stavite sol, kašu i jaje. Sastojci se moraju dobro izmiješati. Iz juhe se uklanja pjena. Drži se na štednjaku 15 minuta. Od riblje mase treba formirati kuglice male veličine. Postavljaju se na drvenu ploču. Mrkva i luk ogulite i nasjeckajte. Koža i kosti moraju biti uklonjeni iz vode. Tekućinu prođite kroz sito. Mrkva se stavlja u tavu. Posudu treba držati na štednjaku 10 minuta. Kad tekućina dostigne ključalo stanje, u nju se utapaju knedle i malo soli. Nakon pola sata možete ukloniti lovorov list i ukloniti tavu s vatre. Jelo je prekriveno nasjeckanim biljem.

Prvi tečaj s pilećim mesnim okruglicama

Ispod je recept dijetalne juhe s pilećim mesnim okruglicama. Za pripremu jela morate:

  1. Četiri jaja.
  2. 200 g rajčice.
  3. Neke zelje.
  4. 5 češnja češnjaka.
  5. Dvije mrkve.
  6. 200 g luka.
  7. Kilogram piletine.
  8. Lovor s četiri lista.
  9. Crni papar (10 graška).
  10. Soli.

Potrebno je očistiti meso filmova i samljeti miješalicom zajedno s češnjakom češnjaka. U ovu masu se dodaju tvrdo kuhana jaja i sol. Komponente su pomiješane. Isperite luk, mrkvu, začinsko bilje i rajčice. Te sastojke treba nasjeckati. Od piletine se formiraju male kuglice. Pripremaju se u vodi s lovorovim listom oko četvrt sata. Na luk se stavljaju luk, rajčica, bilje, mrkva, paprika. Jelo se drži na vatri 15 minuta.

Tada se može izvaditi iz peći.

Tursko meso

Uključuje:

  1. Jedna i pol litre vode.
  2. Mala žlica kuhinjske soli.
  3. Dva krumpira.
  4. Mrkva - 1 usjev korijena.
  5. Oko 200 grama pureće kaše.
  6. 100 g tjestenine.
  7. Malo zelenog kopra.

Da biste pripremili dijetalnu juhu s purećim mesnim okruglicama, pulpu usitnite dvaput mikserom. Krompir se oguli, isprati, nasjeckati kvadratima. Ista je stvar potrebno učiniti s mrkvom. Sol i sjeckani korijen povrća stavljaju se u posudu s vodom. Treba ih kuhati oko 5 minuta. Iz pulpe puretine formiraju se male kuglice. Mesne kuglice treba staviti u zdjelu. Tada se tjestenina baca tamo. Hrana se mora kuhati još 5 minuta.

Zatim se u njega stave nasjeckane zelje.

Prvi tečaj bez upotrebe prženja

Sastav jela uključuje:

  1. Otprilike 100 g suhog graha.
  2. Kilogram nasjeckane piletine.
  3. Luk glava.
  4. 1 rajčica
  5. Mrkva - 1 povrće korijena.
  6. Svježe zelje.
  7. 100 g kiselog kupusa.
  8. Korijen peršina - 1 komad.
  9. 20 grama sušene leće.

Za dijetalnu juhu s mesnim okruglicama bez prženja, grah morate staviti u hladnu vodu. Čuvajte proizvod u tekućini otprilike 3 sata. Učinite isto s lećom. Pileću kašu treba usitniti mikserom, kombinirati sa solju i paprom. Da bi masa bila mekana, pomiješa se sa sjeckanom lećom u zgnječenom obliku. Grah se stavlja u posudu s hladnom vodom i kuha se na vatri do vrenja. Kuglice se formiraju od mesa. Treba ih staviti u istu tavu. Kupus, prethodno pire rajčica i malo tople vode stavite u drugu posudu. Pirjajte hranu 10 minuta. Zatim im se doda sjeckana mrkva, luk i korijen peršina. Nakon što grah omekša, povrće se mora staviti u tavu. Sastojci se miješaju i posipaju nasjeckanim svježim biljem. Juha s mesnim okruglicama - najukusnija je juha, ako se pravilno kuha.

Različiti recepti omogućuju vam stvaranje neobičnih i zdravih jela.

Recept za niskokaloričnu juhu od mesne mesne juhe

Govedina je jedna od najniže kaloričnih vrsta crvenog mesa. Unatoč tome, ona ima hranjiva svojstva za tijelo. Za pripremu supe za mršavljenje s mesnim okruglicama bit će potrebni sljedeći sastojci:

  • govedina - 350-400 g,
  • jaja - 1 kom.,
  • papar (bugarski) - 200 g,
  • kupus (cvjetača) - 200 g,
  • zelje,
  • grašak crni papar - 12 kom.,
  • lovorov list - 5-6 kom.,
  • luk - 100 g
  • začin za meso,
  • sol - 0,5 tsp. (Nije obavezno).

Govedinu ne treba oprati prije kuhanja - to je neće spasiti od vanjskih mikroba, ali samo povećava rizik od njihovog širenja. Osim toga, pranje mesa u tekućoj vodi negativno utječe na njegov okus.
Od govedine potrebno je kuhati mljeveno meso pomoću brusilice za meso. Konačna mesna masa mora biti položena u posudu s dubokim dnom. Umutite jaje, sol, papar, dodajte začine. Sada možete izrađivati ​​mesne okruglice od mljevenog mesa.
Beli papar, bilje, cvjetača i luk moraju se temeljito oprati. Iz paprike izvadite jezgru, izrezanu na trakice. Sitno nasjeckajte zelje. Ogulite luk, isjecite na pola prstena i nasjeckajte kupus.
Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru. Nakon vrenja mesne okruglice i povrće možete spustiti u vodu. Posolite, popaprite, dodajte začine.
Kuhajte juhu na laganoj vatri 10 minuta. Dodajte nasjeckanu zelje i juhu uklonite s vatre.
Niskokalorična juha za mršavljenje je spremna.

Dijetalna pileća supa od mesa

Piletina je najnježnija vrsta mesa. Njegova uporaba u dijetnoj hrani vrlo je česta. Da biste napravili juhu s pilećim mesnim okruglicama, trebali biste pripremiti sastojke poput:

  • pileće meso (fileti) - 500 g,
  • jaja (piletina) - 4 kom.,
  • rajčica - 200 g,
  • zelje (peršin, kopar),
  • češnjak - 3-5 češnjaka,
  • velika mrkva - 2 kom.,
  • luk - 200 g
  • lovorov list - 4-6 kom.,
  • crni papar (u obliku graška) - 10 kom.,
  • sol - 0,5 tsp

Bez pranja mesa tekućom vodom, treba ga očistiti masnim filmom nožem. Zatim samljeti zajedno s oguljenim češnjakom češnjaka pomoću brusilice za meso i stavite u zdjelu s dubokim dnom.
Kuhana pileća jaja ogulite, sitno nasjeckajte. U mljeveno meso dodajte jaja, sol. Miješajte dok ne postane glatko.
Mrkvu, luk, kopar, peršin i rajčicu temeljito operite. Ogulite mrkvu, izrezanu na kockice. Nasjeckajte luk u pola prstena i pržite u malo maslinovog ulja dok ne nastane zlatna boja. Sitno nasjeckajte zelje, a rajčicu narežite na pola kriške.
Od mljevenog mesa napravite male mesne okruglice.
Kuhajte mesne okruglice s lovorovim lišćem na srednje jakoj vatri, vrijeme kuhanja ne smije prelaziti 20 minuta. Zatim u juhu dodajte luk, mrkvu, crni papar, sjeckano bilje i rajčice. Juhu kuhajte još 10-15 minuta, a zatim uklonite vatru i ostavite da odstoji neko vrijeme. Juha za mršavljenje je spremna.

Sastojci:

  • pileća ili pureća prsa - 500 g,
  • mrkva - 1 kom.,
  • cvjetača ili brokula - 400 g,
  • paprika - 1 velika ili 2 mala,
  • rajčica - 1-2 kom.,
  • voda - 1,5 l
  • zelje - 50-100 g.

Vrijeme kuhanja: 1 sat

Priručnik po spremniku: 6.

Opcija 1: Klasični recept za juhu od mesnih okruglica

Hrana treba biti ne samo ukusna, nego i zdrava. Dijetalna juha s mesnim okruglicama jedna je od opcija za ručak koji će ne samo zasititi, već i energizirati.

Sastojci

  • tri litre vode za piće,
  • začini,
  • 300 g mljevenog govedine,
  • pet graška crnog papra,
  • dvije male glavice luka
  • dva lovorova lista
  • jedna mrkva
  • 20 g zelenila,
  • dva krumpira
  • paprika za papriku,
  • ½ mala glava karfiola.

Korak po korak recept za juhu od mesnih dijeta

U dovoljno veliku posudu s pitkom vodom umočite cijelu oguljenu glavicu luka, lovorov list i paprike. Stavite na vatru i prokuhajte.

2. korak:
Ogulite drugi luk. Isperite zelje. Sve sitno usitnite ili nasjeckajte mikserom.

U mljeveno meso dodajte zelje i luk, posolite i temeljito promiješajte. Odložite. Ogulite mrkvu i krumpir. Krumpir narežite na kriške, mrkvu - na kolutiće ili na koštice. Isperite opranu karfiol na cvjetove. Izvadite stabljiku s paprike paprike, očistite sjeme i pregrade. Povrće usitnite na male kocke.

Od mljevenog mesa napravite mljevene kuglice. Umočite ih u kipuću vodu jednu po jednu. Promiješati. Čim voda proključa, isključite toplinu, uklonite pjenu i kuhajte dok ne isplivaju na površinu. Sada pošaljite krumpir i mrkvu u tavu. Posolite i kuhajte oko pet minuta. Dodajte papriku i cvjetaču. Izvadite luk. Kuhajte juhu desetak minuta.

Za dijetalnu juhu, kuhajte mljeveno meso od peradi, mršavu svinjetinu i govedinu. Preporučljivo je da to učinite sami kako biste bili sigurni u kvalitetu proizvoda. Uz pileća prsa, trebate obrezati kožu.

Opcija 2: Brzi recept za supu od dijeta s mesom

Dijeta od juhe od mesne jagode brzo je i jednostavno napraviti. Dovoljno je imati najpovoljnije proizvode i malo vremena da nahranite obitelj ukusnom i zdravom večerom.

Sastojci:

  • mrkva - 100 g:
  • 100 g svježe rajčice
  • dva jaja
  • 25 g svježeg peršina,
  • 250 g piletine
  • 10 g crnog papra,
  • 15 g češnjaka
  • tri lovorova lista
  • 100 g luka.

Kako brzo napraviti supu od dijeta od mesa

Ogulite, operite i sitno operite mrkvu. Pileće filete i vene očistite. Provaljajte ga kroz mlin za meso sa oguljenim češnjakom češnjaka. U jaja dodajte jaja. Solite i gnječite rukama, lagano tukući.

Ogulite i operite luk. Nasjeckajte ga na kolutiće i pržite dok ne postane zlatno.

Vlažne ruke, uzmite malu količinu mljevenog mesa i napravite kuglice. Umočite jednu po jednu u lonac s kipućom vodom. Stavite lovorov list. Kuhajte mesne okruglice 20 minuta na umjerenoj vatri.

Prženi luk stavite u tavu i začinite mljevenom paprikom. Rajčice narežite na tanke kriške. Peršin sitno nasjeckajte. Sve dodajte u juhu. Nakon 15 minuta, uklonite tavu s vatre.

Mljeveno meso najbolje je kuhati od pilećih prsa. Smatra se dijetalnim dijelom ptice. Prilikom posluživanja dodajte nasjeckani zeleni luk na tanjur tako da zadrži sve svoje vitamine i okus.

Opcija 5. Dijetalna juha s mesnim okruglicama od ribe

Mesne kuglice se mogu pripremiti ne samo od mljevenog mesa. Ništa manje ukusna juha dobiva se s mesnim okruglicama od ribljeg fileta.

Sastojci:

  • 2 litre filtrirane vode
  • začini,
  • 400 g bakalara ili fileta oslića,
  • dva lovorova lista
  • pileće jaje
  • 75 g kaše,
  • mali luk
  • mrkva,
  • tri perja zelenog luka.

Kako kuhati

Ribu operite, izgnječite. Rezati repove i peraje. Odvojite filete od kostiju, uklonite ih s kože i ponovo isperite. Ulijte vodu u tavu i u nju stavite riblje grebene i kožu. Stavite lovorov list. Dovedite do vrenja.

Riblje filete isjecite i nasjeckajte ga blenderom ili mlinom za mljeveno meso. U dobivenu masu dodajte jaje i sol. Dobro promiješajte. Dodajte kašu u mljevenje u malim porcijama, miješajući svaki put.

Uklonite pjenu iz ribljeg juha i kuhajte još četvrt sata. Od mljevene ribe napravite mljevene mesne okruglice i položite ih na stalak. Ogulite mrkvu, izrezanu na tanke krugove. Isperite zeleni luk i drobite ga na male kolutove.

Rupom žlicom uklonite ivice i kožu s tave. Procijedite juhu kroz sito i vratite u tavu. U nju stavite mrkvu i kuhajte oko sedam minuta. Umočite jednu mesnu kuglu u kipuću juhu, sol. Smanjite toplinu na minimum i kuhajte juhu još pola sata.

Prilikom pripreme dijetalne juhe, savjetuje se da povrće ne pržite, nego da ga rastopite u juhi sirovu. Prije kuhanja mljevenog mesa pažljivo pregledajte riblje filete na male kosti.

Pogledajte video: Krem juha od tikvica - Fini Recepti by Crochef (Listopad 2019).

Loading...