Korisni recepti za supe za dijabetičare tipa 2

Kod dijabetesa tipa 2, prehrana treba biti stroga i uravnotežena. Jelovnik se sastoji od punih i zdravih jela. Tu spadaju juhe za dijabetes tipa 2. Zahvaljujući korisnim receptima juha za dijabetičare, jelovnici tipa 2 mogu se napraviti raznoliki i ukusni.

Koje su juhe dopuštene dijabetičarima?

Prvo jelo za dijabetičare tipa 2 važno je redovito uključivati. Nije potrebno prisiljavati se jesti svježe i homogene juhe. Postoje mnoge ukusne i zdrave vrste juha za dijabetičare tipa 2. Za pripremu prvih jela koristite meso, ribu, povrće i gljive. Popis najkorisnijih i hranjivih juha za osobe s dijabetesom uključuje one opisane u nastavku.

  • Pileća juha Utječe na normalizaciju metaboličkih procesa u tijelu dijabetičara. Dijabetičari bi trebali kuhati takvu juhu iz sekundarnog juha.
  • Juhe od povrća. Možete kombinirati povrće po svojoj želji, ako je samo krajnji glikemijski indeks (GI) juhe u granicama normale. Od povrća je dopušteno pravljenje boršeta, cikle, kupusa, kiselih krastavaca, juhe od kupusa i drugih juha.
  • Juha od graška. Prednosti ove juhe neprocjenjive su za dijabetičare. Grahova juha povoljno djeluje na metaboličke procese, srčani mišić i krvne žile. Ova je juha hranjiva i lako probavljiva. Bogata je proteinima i vlaknima. Kuhala juha za dijabetičare je od svježeg ili smrznutog graška.
  • Juha od gljiva. Ovom se juhom može brzo zadovoljiti bez povećanja razine šećera u krvi. Vitaminski kompleks šampinjona, koji se najčešće koriste za pravljenje juhe, imat će ljekovit učinak na živčani i krvožilni sustav.
  • Riblja juha. Riblja juha je neophodno jelo u jelovniku dijabetičara. Ovo je čitav kompleks korisnih sastojaka, među kojima su fosfor, jod, željezo, fluor, vitamini B, PP, C, E. Riblje juha ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt (GIT), štitnjaču i srce.

Preporuke za kuhanje juha

Kuhanje prvog tečaja zahtijeva posebnu pozornost i pomno složenost dijabetičke juhe ili juhe, koja se ispostavila najkorisnijom za zdravlje. Da biste to učinili, morate uzeti u obzir nekoliko važnih pravila pri odabiru namirnica i u procesu pripreme (opisano u nastavku).

  • Potrebno je obratiti pažnju na GI budućih sastojaka juhe. O ovom pokazatelju u namirnicama ovisi hoće li razina glukoze u krvi rasti nakon jela ili ne.
  • Za veću korist od juhe, odaberite svježe proizvode koji sadrže više korisnih elemenata od smrznutih i konzerviranih.
  • Kuhanje juhe je na sekundarnom juhu od mršavog mesa ili ribe jer će se ispostaviti da je mršavija.
  • Ako uzimate goveđe meso, onda odaberite što vam je na kostima. Sadrži manje masti.
  • Tijekom kratkog pirjanja luka koristite maslac. To će juhi dati poseban okus.
  • Borsch, okroshka, rassolnik i grah juha dopušteni su dijabetičarima, ali samo ne više od jednom tjedno.

Korisni recepti

Pire od juhe od graha Sastojci: 300 grama bijelog graha, 0,5 kg cvjetače, 1 mrkva, 2 krumpira, 1 luk, 1-2 češnja češnjaka.

Grah prethodno namočite nekoliko sati. Prokuhajte povrtni juhu od graha, krumpira, mrkve, pola luka i cvjetače. Pržite drugu polovicu luka i češnjaka. U povrće prelijte povrće, kuhajte 5 minuta. Zatim jelo nasjeckajte u blenderu. Dodajte sol, papar i začinsko bilje po želji.

Juha od bundeve. Kuhanje 1 litre juhe od bilo kojeg povrća. Istodobno se 1 kilogram bundeve mljeve u pire krumpir. Pomiješajte povrtni brod s pireom od bundeve. Dodajte luk, sol, papar. Kuhajte smjesu 30 minuta na laganoj vatri. Prilikom posluživanja u juhi od bundeve dodaje se vrhnje s malo masnoće i zelje.

Juha s mesnim okruglicama od ribe. Za kuhanje riblje juhe trebat će 1 kg mršave ribe, četvrtina šalice bisernog ječma umjesto krumpira, 1 mrkva, 2 luka, prstohvat soli i zelje.

Biserni ječam operite dva ili tri puta i ostavite 3 sata u čistoj vodi. Ribu narežite i kuhajte juhu koristeći kožu, kosti i rep. Ribu i luk nasjeckajte u mlincu za meso. Dodajući raženo brašno, napravite mesne okruglice srednje veličine. Kuhana juha podijeljena na dva dijela. Prvo stavite ječam i kuhajte 25 minuta. Zatim dodajte mrkvu i luk. Istovremeno koristeći drugi dio juhe, kuhajte mesne okruglice. Nakon što su riblje kuglice prokuhale, kombinirajte oba juha u jedan.

Juha s gljivama. Da biste pripremili juhu od dijabetičnih gljiva, potrebno vam je 250 grama svježih gljiva od kamenica, 2 kom. poriluk, 3 češnja češnjaka, 50 grama vrhnja s malo masnoće.

U maslinovom ulju propirjajte luk, češnjak i gljive. Zatim dodajte prženje u kipuću vodu i kuhajte 15 minuta. Izvadite nekoliko gljiva, nasjeckajte u blenderu i vratite u juhu zajedno sa vrhnjem. Ostavite da kuha još 5 minuta. Juha je ukusna za jelo s krumpirima od raženog kruha.

Juha s piletinom i povrćem. Trebat će 300 grama pilećeg fileta, 150 grama brokule, 150 grama karfiola, 1 luk, 1 mrkva, pola tikvice, pola čaše bisernog ječma, 1 rajčica, 1 jeruzalemska artičoka, zelje.

Ječam je potrebno oprati 2-3 puta i ostaviti da se natapa 3 sata. Prokuhajte juhu od pilećeg fileta (u „drugoj“ vodi). Nakon što izvadite meso, stavite ječam u juhu i kuhajte 20 minuta. Istovremeno u tavi pržite luk, mrkvu i rajčicu. S pauzom od pet minuta u juhu pošaljite tikvice, zatim jeruzalemski artičoke, cvjetače cvjetače, zatim pasirano povrće, brokoli i sjeckano pileće meso. Donesite juhu do vrenja, posolite i poslužite s koprom.

Prva topla jela - osnova srdačnog obroka u prehrani dijabetičara. Važno je jesti takve obroke svaki dan. To će poboljšati aktivnost gastrointestinalnog trakta, smanjujući rizik od zatvor. Uz pomoć različitih dijabetičkih recepata i jela napravljenih uz njihovu pomoć možete raznolikovati dnevni jelovnik. O prednostima juha i njihovih sorti u prehrani dijabetičara pogledajte u videu ispod.

Pogledajte video: Diet Doctor VS Big Pharma - Plant Based Throwdown w Dr. Michael Greger (Travanj 2020).